Exemple d’excellence opérationnelle : Mad Radish

Aujourd’hui, je vais illustrer plusieurs concepts d’excellence opérationnelle, tels qu’on peut les voir en application dans un restaurant à service rapide : Mad Radish. J’ai visité la succursale du Centre Ville d’Ottawa. C’est un bel exemple d’outils bien utilisés. Mad Radish propose un service de restauration rapide et santé : des salades-repas.…

En savoir plus